Time waits for no one 6M / Økologisk, vegansk

Time waits for no one, og denne vin minder os om at nyde øjeblikket fuldt ud. Navnet på denne vin opstod i en tilfældig samtale, hvor vi reflekterede over tidens uundgåelige gang. Det er en vin skabt med omhu, designet til at ledsage de dybe, meningsfulde samtaler, vi deler med dem, vi holder af. "Time Waits For No One" er en hyldest til disse øjeblikke, og dens komplekse karakter og rige smagsprofil inviterer dig til at udforske og værdsætte tiden.

Denne vin er lavet på 100% økologisk Monastrell-druer fra Jumilla, som håndhøstes ved optimal modenhed. Fermenteringen varer 15-20 dage med skinkontakt ved en kontrolleret temperatur på max 28°C. Vinen lagres i seks måneder på amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet til dens smagsprofil. Det er en vegansk vin, der kombinerer bæredygtighed med udsøgt kvalitet.

Vinen har en dyb rubinrød farve med en violet kant. Duften er intens med noter af modne mørke frugter som kirsebær, blommer og brombær, kombineret med krydrede og røgede toner fra egetræslagringen. Smagen er fyldig og balanceret med runde tanniner, der harmonerer med en saftig syre. Den lange og bløde eftersmag gør denne vin til en perfekt ledsager til mange retter.

Denne vin er ideel til en hyggelig barbecue, men passer også fremragende til pasta, risretter, braiseret oksekød og lam. Den er uovertruffen til et charcuteribræt eller en ostetallerken. Server den ved 16-18 grader for den bedste smagsoplevelse.

Time Waits For No One har modtaget adskillige priser og anerkendelser, herunder 91 point fra James Suckling og en guldmedalje med 95 point fra Decanter (2017 årgang). Disse hædersbevisninger vidner om vinens exceptionelle kvalitet og dens evne til at imponere selv de mest kræsne vinelskere.

Fakta om vinen
Vintype: Rødvin
Land: Spanien
Område: Jumilla
Vinhus: Finca Bacara
Årgang: 2021
Druer: Monastrell
Alkohol: 14,0%
Indhold: 0,75 liter
Smagsprofil: Modne mørke frugter, krydderier, røgede noter, fyldig og balanceret med rund tannin og saftig syre.
Passer til: Grill, pasta, risretter, braiseret oksekød, lam, charcuteri, ost
Økologisk: Ja
Naturvin: Nej
Biodynamisk: Nej
Sulfitter: Ja
Design: Flasken har en unik etikette med en smuk illustration, der afspejler vinens tema om tid og øjeblikkets skønhed.