Vinovibes åbner vinbar på Slagteriet
Vi har åbnet en vinbar i Holstebro.
Ikke en restaurant. Ikke en klassisk vinforretning. En vinbar.
Efter flere år med webshop og events rundt omkring føltes det rigtigt at få vores eget sted. Et sted hvor man kan komme forbi uden plan, tage et glas vin og bare være der.
Første åbningsdag klokken 15 lå der stadig lidt byggestøv i hjørnerne, men døren blev åbnet alligevel. Der kom folk forbi. Nysgerrige. Glade. Klar på at se, hvad vi havde gang i. Det betød mere, end vi havde regnet med.
Vinovibes ligger nu fast på Slagteriet i Holstebro. Rå lokaler. Beton. En stemning man normalt forbinder med større byer. Det passer os perfekt. Vi har aldrig haft ambitioner om hvide duge og lange vinkort. Vi vil hellere have liv, grin og flasker der bliver åbnet.
Vi holder åbent torsdag, fredag og lørdag. Man kan komme ind for et glas, dele en flaske, få lidt tapas eller en cocktail. Det skal være nemt. Du behøver ikke kunne tale om vin for at være her.
Samtidig stopper webshoppen ikke. Tværtimod.
Vinbaren og webshoppen hænger tæt sammen. De vine vi serverer i baren, kan ofte købes online. Så hvis du smager noget i Holstebro og vil have det derhjemme, kan du bestille det. Og hvis du har handlet i webshoppen før, kan du nu komme ind og mærke stemningen bag navnet.
Det giver os også en fordel. Vi kan mærke, hvad folk faktisk kan lide. Hvad der bliver bestilt igen. Hvad der starter samtaler ved bordene. De erfaringer tager vi med videre i webshoppen, så udvalget hele tiden bliver skarpere.
Vi kommer stadig til at lave events. Smagninger. Samarbejder. Private aftener. Har du en virksomhed eller en gruppe venner, der vil samle folk omkring vin i Holstebro, så er vinbaren en oplagt ramme.
Der findes allerede steder i byen, der arbejder med vin. Det er godt. Vi prøver ikke at kopiere nogen. Vi har valgt det, vi selv synes er sjovest. En rendyrket vinbar. Fokus på stemning og gode flasker.
Bor du i Holstebro, så kig forbi på Slagteriet. Bor du et andet sted i landet, så finder du os stadig på vinovibes.dk.
Nu har vi bare fået et sted, du også kan gå ind ad døren til.
